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Shiitake

Setas con ajo y perejil

Ingredientes:

  • 250 gramos Shiitake
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Procedimiento:

Pelamos los dientes de ajo y los cortamos en láminas. 
Cortamos la seta en trozos no demasiado pequeños.
Limpiamos los espárragos verdes y los laminamos también.
Rehogamos los ajos, añadimos las setas y salteamos. 
Luego de las setas añadimos los espárragos.
Dejamos que los ingredientes se doren y salpimentamos
Se le puede incorporar arriba al servirse un huevo poche.
Se decora con tomillo