MICOTURISMO

MYCELIO organiza, junto con el eco-hotel L’Avenc de Tavertet (enlace), estancias de micoturismo con una visita a nuestras instalaciones y una excursión de búsqueda de setas por el bosque. Con las setas que recogemos juntos y algunas de nuestras cultivadas preparamos una deliciosa comida para finalizar el día.
Las excursiones están dirigidas por nuestro equipo y por un experto local que ayuda a los participantes a diferenciar las setas comestibles de las no comestibles. La espectacular ubicación de los bosques de Tavertet proporciona unas vistas increíbles a lo largo del recorrido.

Estas excursiones por la naturaleza son aptas para personas de cualquier edad y proporcionan una estimulante mezcla de actividad física, aprendizaje del mundo natural y placer culinario. Estos eventos suelen tener lugar en otoño.

“Kinoko”, el término japonés para referirse a las setas, significa literalmente “hijo del árbol”, ya que es en los troncos de los árboles caídos donde proliferan las setas en la naturaleza.

El cultivo de setas en troncos, concretamente de shiitake, es una práctica que comenzó hace siglos en Japón. Se observó que los troncos donde se encontraban los shiitakes en el bosque podían arrastrarse hasta los patios traseros y seguir produciendo setas en casa durante varios años más.

En nuestros talleres inoculamos troncos recogidos en el bosque circundante con micelio de varias de las especies que cultivamos. Los participantes pueden llevarse los troncos a casa y cosechar sus propias setas en pocos meses.

El evento culmina con una paella gigante elaborada con una selección de las mejores setas de nuestra producción. Estos eventos suelen celebrarse en primavera.