Maitake

Hongo de Castañar 

Historia

El maitake es una seta autóctona del Montseny pero muy escasa. Desde hace años es apreciada por la gente de los pueblos del Montseny por su exquisito aroma y sabor. Esta especie se caracteriza por su textura consistente y su forma coraloide. Se puede desmenuzar en hojas o pequeños pomos, sin lavar, para saltear o freír con aceite de oliva a fuego fuerte. La carne de la seta castaña no absorbe los aceites y, en cambio, la temperatura del aceite caliente resalta su sabor.

Virtudes Medicinales

Estimula nuestro sistema inmunitarioReduce la presión arterial
Lucha contra el estrés, la fatigaEfecto antidiabético
Reduce el colesterol Reduce los niveles de glucosa en la sangre

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